大阪で旨味と辛さのバランスの取れたカレーを味わう
第一章
BINDUの
カレーを知る
魅力を知れば、その奥深さに虜になられる方が多い“インドカレー”。スパイスの組み合わせによって、美味しさがひと味もふた味も変わってくる面白さはインド料理ならではです。独自の配合でスパイスを掛け合わせ、様々な逸品をご提供する「インドレストラン BINDU（ビンドゥ）」。現在は大阪で8店舗を展開しており、地域に寄り添うインドカレーの店として親しまれています。スパイスが要であるインドカレーですが、当店では玉ねぎやトマトを加えることで、よりコク深く、旨味の強い味わいに仕上げています。それに合わせるナンも、種類を幅広くご用意。お好みの組み合わせを、ぜひお楽しみください。またインドビールもございますので、お仕事帰りのお食事に一杯合わせてゆっくり過ごされるのもおすすめです。
BINDUではスパイスの配合や食材の組み合わせに、一切妥協していません。
独自の配合で掛け合わせるスパイスをベースに、飴色になるまで炒めた玉ねぎとトマトを加えることでコク
と旨味を引き出します。
「旨味」と「辛さ」、どちらも楽しめることがBINDUのカレーの魅力です。
また、“辛さが選べる”嬉しいポイントもございます。
ただ辛いだけじゃない。バランスの取れた美味しさを存分にご堪能ください。
お食事のメインであるカレーは常時25種類をご用意。
その日の気分に合わせてお好きな逸品をお選びください。
また、2名様以上でお越しの際はコースでのご注文がおすすめです。
数種類のカレーをシェアしてお得にお楽しみいただけます。
お食事が美味しければ、自然と会話も弾むものです。
1番人気のバターチキンカレーやキーマカレーをはじめ、
数多くのインドカレーが豊富に揃う当店のラインナップは注目必須。
大きな豚肉と野菜がゴロゴロ入ったポークマサラカレーや、
海老を使ったプラウンカレーは女性の方に人気です。
また、本場インドで定番のマトン、ひよこ豆、カッテージチーズを
使った逸品もおすすめ。
普段あまり耳にしないメニューの中にも、
お好みのものが隠れているかもしれません。
ぜひ色々試して、新たな美味しさとの出会いをお楽しみください。
- バターチキンカレー
- 人気一番のバターチキンカレーは、釜の中で焼いたチキンがごろッと入った食べ応えのあるカレーです。
トマトとクリームにインドスパイスを加えた、コクのあるまろやかな味わいをぜひ。
- ポークマサラカレー
- ポークマサラはインドではポピュラーなドライタイプのカレーです。
豚肉、トマト、玉葱、ピーマンをインドスパイスで味付けし、見た目も楽しめるように仕上げました。
- キーマエッグカレー
- バターチキンカレーに続いて人気のキ―マカレー。鶏挽肉と玉葱がふんだんに入っており、ナンとの相性も抜群です。ゆで卵は潰してカレーに混ぜるもよし、そのまま味わうのもよし。
- チャナマサラカレー
- インドの家庭でよくつくられているひよこ豆のカレー。ほくほくと甘味のあるひよこ豆とトマトの酸味や玉ねぎの食感をプラスした逸品です。味付けには、ヒマラヤソルト、クミンを主に使用しています。
- マトンカレー
- 羊肉は、あらかじめインドスパイスと一緒に炊き込みやわらかくします。
また羊肉のクセを感じないようトマト、玉葱を加え、甘みと酸味のバランスを整えてご提供しています。
- サグアルーカレー
- ホーレン草とジャガイモがゴロゴロと入ったインドではポピュラーなカレーです。その他にも、ホーレン草をベースにしたカレーをたくさんご用意しておりますので、ぜひお試しください。
- サグパニールカレー
- BINDUがおすすめする「サグパニールカレー」。
具材にホーレン草とカッテージチーズを使用し、さっぱりとしながらも後を引く美味しさが特長です。
- プラウンカレー
- シーフードカレーの中でも人気のある、プリップリの海老を使用したカレーです。
海老の旨味にトマトの酸味、玉葱の甘さ、クリームのまろやかさが相まって格別の美味しさを引き出します。
インドカレーにはもちろん、インドのお酒がよく合います。
中でもおすすめは“インドビール”。
カレーのスパイスの旨味とインドビールのほろ苦さが相俟って、それぞれの美味しさを引き立たせます。
その他のお酒は、定番のものからインド産のウイスキーやワインも取り揃えており、どれもインド料理によく合います。
せっかくお越しいただくのですから、ぜひインドのお酒を合わせてお食事をお楽しみください。
旨さと辛さ、スパイスの奥深さを感じられるインドカレー。
ラインナップの豊富さが、当店の魅力のひとつです。
それに合わせるナンの種類も数多く、さらにはお酒も相性を考えて様々に取り揃えております。
だからこそBINDUでは、お食事の組み合わせが無限大なんです。
ぜひお気に入りの組み合わせを見つけて、その日の気分に合わせてお楽しみください。
お客様が楽しんでくださることこそ、当店にとっては何よりも嬉しいのです。
